河南经济报记者 常勇 通讯员 靳保证
为切实筑牢辖区食品安全防线，充分发挥党员先锋模范作用，助力食品生产经营企业规范发展，近日，郑州市惠济区市场监督管理局大河路市场监管所党支部聚焦食品生产关键控制点等核心食品生产企业关键控制点这一核心痛点，组织党员骨干开展助企食品安全专项服务活动，以“党建红”引领“食安蓝”，并转化为服务企业发展的实际成效。
本次活动以“精准帮扶、规范提升、共筑安全”为目标，支部党员深入辖区食品生产企业开展精准帮扶。在走访过程中，党员干部与企业负责人面对面交流，详细了解企业在食品安全主体责任落实、原料采购查验、生产过程管控、成品检验放行、储存运输等关键环节与风险防控等关键环节的实际情况，认真倾听企业在落实食品安全主体责任中遇到的困惑和诉求，并逐一记录形成问题清单。
针对企业存在的问题，党员干部化身“食品安全指导员”，以“精准赋能、规范提升、共筑食安防线”为目标，结合辖区食品生产经营企业实际需求精心谋划培训方案，业务骨干党员担任培训讲师，面向辖区食品生产企业经营主体负责人及食品安全管理员开展集中培训，同时针对部分规模较小、人员紧张的企业，开展“送训上门”服务，确保培训覆盖无死角。
培训中，党员讲师聚焦企业关注的食品安全核心问题，重点围绕食品生产企业食品安全关键控制点开展精准化教学。一方面，结合《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，通过典型违法案例，深入解读关键控制点在食品安全主体责任落实中的核心作用，剖析原料采购查验、生产过程管控、成品检验放行等关键环节的法律要求，让企业清晰知晓关键控制点缺失的严重后果，引导树立“安全第一、诚信经营”的理念;另一方面，依托培训资料中的流程图解、参数标准、实操模板等内容，通过PPT演示、案例拆解、现场答疑等形式，详细讲解关键控制点的识别方法、关键限值设定、监控程序建立、纠偏措施制定等实操知识，重点针对原料验收时的资质审查与抽样检验规范、生产过程中杀菌温度与时间的精准控制、成品检验记录的规范填写等常见问题，结合培训资料中的实例逐一给出解决方案。
为巩固培训成效，支部党员在培训后主动跟进服务，向企业集中发放专项培训资料，方便企业后续对照学习、规范落实;针对培训中企业提出的关键控制点个性化问题，开展“一对一”后续答疑，指导企业结合自身生产工艺优化关键控制点管理方案，确保企业学懂弄通、学以致用。此外，积极搭建交流平台，组织企业分享关键控制点管理经验，促进企业间相互学习、共同提升，助力辖区食品生产企业形成“精准管控关键环节、共筑食品安全防线”的良好氛围。
“这次培训专门聚焦关键控制点，分享的资料特别实用，不仅讲清了法律要求和管理逻辑，还给出了现成的操作模板，之前我们在原料验收和杀菌环节的管控困惑终于解决了!”辖区某食品生产企业负责人说。此次培训活动共覆盖食品生产企业27家，培训人员54人次，发放关键控制点专项培训资料54份，解答企业相关疑问24项，有效提升了企业关键控制点管理水平，得到了企业的广泛认可和好评。
下一步，大河路市场监管所党支部将以此次专项活动为契机，建立党员助企食品安全长效机制，持续跟踪企业问题整改情况，定期开展“回头看”，不断巩固帮扶成效。同时，持续深化党建与业务融合，以更精准的服务、更务实的举措，助力辖区食品行业高质量发展，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
