河南经济报记者 常勇 通讯员 赵俊凯

　　在鹤壁市宝山经济技术开发区，保障企业职工“舌尖上的安全与幸福”，已成为政企联动赋能企业发展的务实举措。淇河宾馆承接运营龙宇新材料有限公司职工食堂以来，在鹤壁市市场监督管理局宝山分局的全程指导与严格监管下，深耕食品安全防线，引入先进4D管理体系，将职工食堂打造成安全规范、温馨舒适的“幸福驿站”，用硬核管理与暖心服务，筑牢企业后勤保障坚实根基。

　　监管前移靠前服务 源头把控食品安全底线

　　食品安全是职工食堂的生命线，更是企业稳健发展的基础保障。针对龙宇新材料职工食堂运营管理，宝山分局创新推行“监管+服务”联动模式，组建专业专班提前介入食堂规划建设全流程，从功能分区布局、加工流程规范、消毒设施配置等关键环节精准指导，助力食堂一次性达标投用，从源头规避食品安全风险。

　　日常运营中，宝山分局实行“清单式”隐患排查闭环管理，围绕原料采购、贮存加工、餐具消毒等核心环节逐项核查、销号整改，倒逼食堂管理提质升级。淇河宾馆运营团队主动对标监管要求，将外部监管压力转化为内部管理动力，彻底实现从“被动合规”到“主动守安”的转变，全方位筑牢食品安全防护网。

　　4D管理赋能增效 打造标准化标杆食堂

　　走进龙宇新材料职工食堂后厨，地面洁净光亮、区域划分清晰、物品摆放规整，一改传统企业食堂的杂乱印象，这正是淇河宾馆全面推行4D现场管理体系的显著成效。依托“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的4D管理标准，食堂运营实现全流程精细化、标准化管控。

　　后厨严格落实色标管理，刀具、砧板按生熟、半成品分类专用，彻底杜绝交叉污染;食材储存实行“超市化”规范管理，定人定岗、溯源可查，严格执行先进先出原则;食品留样、餐具消毒、加工操作等环节全程按规范执行，每一个细节都严守标准，让工业餐饮实现酒店级管理品质。

　　多维管控阳光运营 暖心服务赢得职工点赞

　　为进一步压实食品安全责任，食堂全面落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，配合监管部门开展常态化从业人员培训，强化全员食品安全意识，让每一位工作人员都成为食品安全守护者。同时，全面推行“互联网+明厨亮灶”工程，后厨操作全程可视化直播，实时接受监管部门与全体职工监督，让食品安全看得见、更放心。

　　在严守食安底线的同时，淇河宾馆结合企业职工工作特点，科学搭配营养膳食、持续优化菜品口味，全方位提升就餐体验。干净整洁的就餐环境、安全可口的饭菜、贴心周到的服务，得到了企业职工的一致认可，职工就餐满意度大幅提升，切实让职工吃得安心、吃得舒心、吃得暖心。

　　政企同心共治共享 护航园区高质量发展

　　政企同心，方能共治共享。此次龙宇新材料职工食堂的高标准运营，是国有服务品牌下沉企业后勤领域的成功实践，更是市场监管部门优化服务、助力企业发展的生动缩影。下一步，将持续深化政企协同模式，全面提升食品安全管理水平，持续深耕精细化管理，以更严标准、更优服务，为园区企业发展提供坚实后勤保障，助力宝山经济技术开发区高质量发展再上新台阶。