金秋蓄力，备战盛会。连日来，上蔡县状元真选商贸有限公司开足马力、紧锣密鼓筹备第28届中国农产品加工投洽会(农加会)参展工作。作为上蔡县农特产品精深加工标杆企业，该公司深耕红薯特色产业，依托“崇礼红薯”国家地理标志品牌优势，联动科研院所攻克种业技术难题，构建起从育种育苗、规模种植到精深加工、全网销售的完整产业链，以标准化、科技化、品牌化发展为抓手，持续激活乡村振兴产业新动能。

　　“结合历年农加会参展订单情况，目前我们生产车间一刻不停，增量保质生产酸辣粉、纯红薯粉条等核心产品。通过更规范、更标准的生产流程打磨产品品质，力争以优质产品亮相展会，收获更多客商的认可与喜爱。”上蔡县状元真选商贸有限公司总经理张骞介绍。

　　走进企业标准化生产车间，全自动粉丝生产线高速运转、井然有序。红薯清洗、淀粉提取、打浆熟化、漏粉成型、冷却烘干等一道道工序精密衔接，搭配秘制酸辣料包熬制、高温灭菌、严格质检、无菌封装等精细化流程，全程规范化、标准化作业，匠心打造口感筋道、风味纯正的“最状元”酸辣粉、“蔡盘子”红薯粉丝系列产品。凭借稳定优异的品质，企业产品市场认可度持续攀升，日订单量稳定保持千箱以上，全国市场版图持续扩大。作为上蔡县整合县域农特产品打造的标志性品牌，“最状元”酸辣粉和“蔡盘子”红薯粉丝已成为当地农产品精深加工的一张名片。公司依托“电商+特色产业”模式，通过直播带货等，将产品推向全国市场。

　　品质过硬，源头为基。深耕红薯产业多年，状元真选始终坚守“源头把控、品质为先”的发展理念，深知种源品质是决定红薯制品口感、品相的核心关键。“红薯粉的品质好坏，关键在源头。我们从种薯开始就要把控，品种不对，后面的加工工艺再精细也做不出好粉条。”张骞表示，企业始终把种源研发、品种优化放在产业发展首位，从种薯选育、种苗培育环节严格把关，为后续精深加工筑牢品质根基。

　　科技赋能种业，创新驱动升级。为破解传统红薯种植出粉率低、抗病性弱、口感不均等产业痛点，状元真选与江苏农科院建立产学研合作关系，针对淀粉加工专用型红薯开展新品种选育，重点攻克出粉率、抗病性和口感风味等核心指标。经过多轮试验筛选，新品种在淀粉含量和粉丝韧性上均有显著提升，为产业提质增效提供了坚实科技支撑。

　　江苏省农科院粮食作物研究所副所长、甘薯技术团队负责人边小峰表示：“我们将持续发挥我院甘薯优势力量，通过技术下沉、成果落地、联合攻关，手把手带动上蔡县甘薯种业发展规范化、标准化，真正实现科研赋能产业，助力上蔡红薯产业高质量发展。”

　　立足种源突破，企业持续完善产业布局，夯实规模化发展根基。在深耕上蔡本地标准化种植基地的基础上，状元真选在贵州等地建立了异地育苗基地，利用当地气候差异实现种苗早繁早育，有效保障优质种源稳定供应，为全域规模化、标准化红薯种植提供充足种苗支撑，进一步提升产业抗风险能力与规模化生产能力。

　　河南状元红种业技术负责人罗娜介绍，借助科研力量实现种业弯道超车，加快品种迭代，增强产业抗风险能力。在上蔡地方政府支持下，企业精准选育适配中原的甘薯新品种，持续壮大本地甘薯产业、延伸产业链、提升价值链，带动周边农户稳定增收，实打实助力乡村振兴。

　　凭借过硬的产品品质、成熟的产业模式和良好的市场口碑，上蔡红薯特色品牌影响力持续出圈。2026年8月25日，企业核心产品“最状元”酸辣粉成功登陆央视财经频道，极大提升了上蔡红薯农产品的知名度、美誉度和市场竞争力。

　　产业提质升级，也让当地种植户尽享产业发展红利。上蔡县状元真选商贸有限公司基地种植户田广阔坦言：“以前种红薯就是自家吃一点、卖一点，价格随行就市，没个准。现在跟公司签了合同，苗子是统一发的，技术有人教，收的时候按协议价来，一亩地比过去确确实实多挣不少。”

　　目前，状元真选已成功构建“科研院所育种+育苗基地扩繁+本地基地种植+精深加工转化+全网渠道销售”的全链条产业体系，实现红薯产业从“原粮种植”向“精深加工、品牌销售”的全维度升级。据悉，企业年产红薯粉条达1000吨、酸辣粉饼800吨，依托线上直播电商、线下实体经销的双线销售模式，产品持续热销全国，让上蔡优质红薯特色农产品走出中原、走向全国，为县域乡村振兴注入源源不断的产业活力。(陈军向 赵彦红 康向坤)