10月20日，豫东平原秋意正浓，一场以“粉链共融 产业向新”为主题的行业盛会——2026第五届酸辣粉行业大会，在“中国酸辣粉之都”河南省通许县拉开帷幕。

　　大会由中国食品工业协会、中国国际贸易促进委员会食品行业委员会、河南省酸辣粉产业联盟、通许县酸辣粉产业发展服务中心指导，通许县酸辣粉产业协会、河南寻味客食品有限公司共同主办，旨在立足产业发展新趋势，发布行业研究报告，启动“通许U粉”城市驿站项目，集聚上下游资源、凝聚行业发展共识，全力推动通许酸辣粉产业迭代升级、提质向新。

　　中国食品工业协会秘书长助理、中国贸促会食品行业委员会秘书长沈志勇，河南省农业农村厅二级巡视员蔡文军，开封市委常委、市委统战部部长耿国庆，通许县委副书记、县长憨振强等出席活动。来自省市县有关部门、高校院所、行业协会、重点企业的嘉宾，以及通许县酸辣粉产业协会成员单位代表齐聚一堂，共话酸辣粉产业高质量发展新篇章。

　　“通，则一路坦途；许，则一诺千金。”沈志勇在致辞中表示，四年来，通许酸辣粉产业从一株幼苗长成了枝繁叶茂的大树，实现了从“一碗粉”到“一条链”的产业跃升。他呼吁行业坚守品质安全底线，强化全产业链协同，主动拥抱数字化、智能化、绿色化转型，并积极谋划产业出海之路，让承载着烟火气的中国味道赢得更多世界消费者的青睐。

　　河南省农业农村厅二级巡视员蔡文军指出，酸辣粉是推动农业转型升级的“大文章”，也是促进农民增收致富的“金钥匙”。他提出，要打造“美味粉”“健康粉”“放心粉”“共富粉”，持续赋能酸辣粉生产基地、产业园建设，合力书写酸辣粉产业提质增效的崭新篇章。

　　开封市委常委、市委统战部部长耿国庆表示，通许县作为中国酸辣粉核心产区，年产酸辣粉7.2亿碗，“中国酸辣粉核心产区”的影响力持续攀升。他希望以本次大会为契机，深化交流、携手共进，把更多好项目、好技术、好模式带到开封，共同绘就产业兴、企业旺、群众富的美好画卷。

　　会上，憨振强作通许县“酸辣粉+”现代食品产业专题推介。他表示，通许已连续五年在行业大会推介酸辣粉产业，前四年圆满实现产业从0到1的初创蝶变，本次大会正式开启产业从1到N的迭代升级新征程。通许科学编制产业五年发展规划，确立“1346”发展思路，全方位构建现代化产业新生态，并诚挚邀请全国食品龙头企业、配料装备企业、电商运营团队、文旅投资伙伴走进通许、深耕产业、共启合作新篇。

　　纳食产业研究院院长司志刚在会上发布《2026中国酸辣粉行业发展报告》，系统梳理酸辣粉行业发展现状、结构性变化及粉面产业重点企业动向，为行业趋势研判和企业布局提供参考。

　　在主题分享环节，来自福景堂农业集团、丽星亿源食品、京东物流等企业的代表，以及齐鲁工业大学、河南牧业经济学院、南京农业大学等高校的专家学者，分别围绕原料基底夯实、实业匠心传承、现代物流赋能、淀粉健康化产品创新、加工工艺和风味传承创新、智能制造发展趋势、调味料赋能、鲜湿粉无明矾技术创新、品牌发展之道等议题进行了深度分享。

　　大会还进行了创新产品发布，集中展示酸辣粉产业在配方、工艺、包装、口味等方面的最新成果。备受瞩目的“通许U粉”城市驿站项目正式启动，该项目以城市驿站为载体，打通产区与全国消费市场连接通道，推动通许酸辣粉走出河南、布局全国，进一步放大区域品牌效应、拓宽产业发展空间。

　　当天下午，企业精益管理、产品创新、AI赋能品牌营销三场专题交流及企业活动同步开展，为与会嘉宾提供了深入交流、对接合作的平台。

　　从田间地头的一颗红薯，到一碗香气四溢的酸辣粉，通许县以“粉”为媒，串联起一二三产深度融合的完整产业链，走出了一条特色产业赋能县域经济高质量发展的新路径。未来，随着“通许U粉”城市驿站项目的落地和“1346”发展思路的推进，这碗“中原好粉”必将香飘更远，为乡村振兴注入更强劲的动力。（王天琦 王硕 高申申 贾秉霖）