河南经济报记者 刘学中 通讯员 卢闯 刘旭 杨捷

　　9月16日-18日，河南省第二届药膳技能大赛在焦作市开赛，全省业内高手同台竞技，共探药食同源的东方养生智慧。漯河医专二附院(漯河市立医院、漯河市骨科医院)代表队携怀药豫膳·清平衡远高血压食疗宴参赛，融本草医理、临床营养与庖厨匠心于一体，于形味取舍间守中正之道，展现中西医结合的科学食养风采。

　　一席良膳，从非孤造，皆是众人同心深耕、精细打磨的成果。本次赛事由漯河市首席科普专家、临床营养科主任齐彤带队统筹。她秉持“辨证施膳，食养为先”理念，锚定高血压慢病膳食标准，精准校准宴席营养配比、食材配伍与整体方案，全程统筹调度、严控细节，为团队参赛凝心护航。

　　副主任医师谢秀杰立足中西医临床经验，紧扣高血压辨证特点，厘定药膳配伍逻辑，严守药食使用安全底线。杨捷、夏亚楠两名中药师深耕本草知识，甄选本土优质怀药，细研性味功效，筑牢药膳专业根基。王红恩厨师长精准把控烹饪火候与工艺，将医理营养方案落地为鲜香适口的佳肴;擅长食品雕刻的李利锋，以刀为赋，精修食材造型、雕琢展台风物，融山水意境于宴席陈设，让菜品兼具滋味与风骨。

　　本次大赛分为基础理论考试、现场答辩、实操制作三大核心环节。

　　基础理论考试，谢秀杰、夏亚楠斩获满分100分。凭借中医基础、药食性味、慢病营养、食品安全等专业知识储备，夯实参赛基础。

　　现场答辩围绕菜品研发初衷、食材功效、君臣配伍、营养适配、适宜人群与食用禁忌逐层解读，体现临床、本草、厨艺、营养四维相融，医、药、厨、养一体共生的综合素养。

　　实操制作环节分工明确、配合流畅。从食材清洗、精细改刀，到文火烹制、调味收汁、意境摆盘，将中医养生理念与现代营养标准完美融合，最终呈现出一凉、一热、一汤、一点、一茶、一自选的完整宴席。菜品遵循“损其有余、补其不足”的中医智慧，以温和食养调和脏腑，生动诠释“上医治未病”的健康理念。

　　历经三大环节的层层淬炼，漯河医专二附院代表队在全省激烈角逐中斩获硕果：荣获团体三等奖，谢秀杰、夏亚楠斩获个人二等奖，杨捷荣获个人三等奖。没有独善其身的高光，只有相辅相成的默契，众心相合，方成一席完整的怀药豫膳。世间至善之事，大抵如此，各擅其长，同心共济，方能成器。

　　备赛之路，亦是一场修心之旅。大家反复打磨菜品、推敲答辩、斟酌摆盘，拾遗补缺，互勉共进。药膳内核贵在平衡，正如食养讲究阴阳相济，团队贵在长短互补，和而不同，聚力致远。

　　荣誉为序，初心为帆。漯河医专二附院(漯河市立医院、漯河市骨科医院)将继续深耕药食同源文脉，坚守辨证施膳初心，聚力医、药、厨、营养多维优势，将科学慢病食养理念普及民生、惠及大众，以匠心传豫膳之韵，以初心护百姓安康。