河南经济报记者 郭俊娟 通讯员 吴利民 徐雪倩

　　眼下，鹤壁市淇县西岗镇方寨村1500亩朝天椒迎来集中采收季，红彤彤的朝天椒缀满枝头，田间一派繁忙的丰收景象。淇县科技局组织河南省辣椒黄桃栽培与深加工产业科技特派员服务团深入田间地头，开展朝天椒采收技术现场指导与采收帮扶，把课堂搬到辣椒地里，用科技守护农户致富产业。

　　“采收要选晴天无露水时段，优先采摘通体深红、果柄形成离层的果实;采摘轻捏果柄侧向掰下，不要硬扯枝条;红椒、花皮果、病烂果要分级分开采收，防止混装霉变，影响干椒商品品质。”服务团团长、河南科技学院陆宁海教授带领团队，在朝天椒示范田实地查看果实成熟度，现场示范采摘手法，向周边种植户细致讲解朝天椒成熟判断标准、分次采收操作、采后预晾、分级分拣、科学晾晒等关键技术要点，现场解答农户在采收、晾晒、后期仓储中遇到的难题。

　　针对近期田间采收重点，特派员提醒农户，采收前一周停止灌水，雨天、带露水不采摘;采收后的鲜椒切忌厚堆闷放，先通风预脱水，避免鲜果发热发黑;干制朝天椒要把控干燥标准，保障辣椒品相与收购价格。同时，服务团成员协助农户开展采收作业，帮助劳动力不足的农户抢收成熟辣椒，抢抓晴好天气减少采收损耗。

　　方寨村是淇县朝天椒核心种植村，朝天椒产业是带动村民增收、壮大村集体经济的特色支柱产业。多年来，河南省辣椒黄桃栽培与深加工产业科技特派员服务团持续扎根淇县，从育苗、田间管护、病虫害防控到采收、产后加工全链条提供技术支撑，通过建设示范基地、田间培训、入户指导，持续破解种植生产难题，推动朝天椒提质增效。今年1500亩朝天椒全面进入采收阶段，服务团抢抓采收关键窗口期下沉一线，助力农户科学采收、分级售卖，减少产后损失，保障种植收益。通过标准化采收、科学晾晒、分级分选，有效降低霉变、花皮、烂果等产后损耗，辣椒商品等级显著提升，收购均价较散户粗放采收明显提高，预计今年辣椒销售1000多万元。基地常年吸纳本地农户就近务工，土地流转收益、田间务工收入、辣椒种植收益多重叠加，拓宽农户增收渠道，持续壮大村集体经济，为村集体稳定增收提供产业支撑。标准化种植模式也形成示范效应，带动周边村镇扩大朝天椒种植规模，推动区域辣椒产业集群发展。

　　科技特派员常态化田间培训，持续提升本地种植户科学种田水平，培育一批懂技术、会经营的本土乡土人才。红色辣椒产业美化田园风貌，助力和美乡村建设，以特色产业凝聚群众发展信心，夯实基层治理基础，为乡村全面振兴注入持久动力。下一步，服务团将持续跟进朝天椒产后烘干、商品化分级、产销对接等工作，延伸辣椒产业链条，做强“方寨辣椒”特色品牌，以科技赋能乡村产业振兴，让小小的朝天椒真正成为群众增收致富的红火产业。