河南经济报记者 常勇 通讯员 卢荻

　　“一老一小”食品安全保障，关乎民生，连接民心。今年以来，许昌市市场监管局示范区分局积极从有温度的食品安全着手，扎实开展学校(含幼儿园)食堂和养老服务机构开展食品安全专项监督抽检，让“一老一小”群体从“舌尖”暖到“心尖”，精心呵护“一老一小”幸福“食”光，焕发生活“新气象”。

　　工作中，该局着重对辖区学校(含幼儿园)食堂大宗食材加大抽检力度，严格按照抽样规范要求，重点对大米、食用油、肉类、蔬菜、调味品等常用食材的生产日期、保质期、进货台账、检验检疫证明进行查验，确保食材来源可追溯、质量有保障，抽样人员详细检查并记录样品信息、生产经营单位信息等相关信息，确保过程合规合法，食品来源可溯。

　　同时，该局聚焦养老服务机构食堂复用餐饮具开展专项抽检，抽检类别涵盖盘子、碗、勺、筷子等养老服务机构食堂常用餐饮具，重点针对阴离子合成洗涤剂残留、大肠菌群等项目进行检测，严格把控餐具卫生安全。检查中，执法人员还围绕养老机构食堂从业人员健康管理、场所布局与设施设理、食品采购与储存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等方面，对养老机构食堂食品安全操作规范等内容进行全面检查。

　　截至目前，该局已完成辖区学校(含幼儿园)食堂和养老服务机构食堂全覆盖抽检，其中抽检学校(含幼儿园)食堂大米11批次，抽检养老机构餐饮具9批次，并已对抽检不合格的餐饮具第一时间进行核查处置。

　　许昌市市场监管局示范分局主管负责人翟占锋表示：“将持续压实监管责任，不定期开展专项抽检行动‘回头看’，持续加大食品安全隐患排查力度，实现食品安全风险的严防、严管、严控，让“一老一小”吃得放心、吃得安心。”