河南经济报记者 常勇

　　10月12日，林州市召开校园与养老机构食品安全专项整治工作部署会议，正式启动专项行动，全力守护师生及老年人群体“舌尖上的安全”。

　　会议传达学习了《林州市人民政府食品安全委员会办公室关于印发<学校食堂与养老机构食堂食品安全专项整治工作方案>的通知》，明确了三大工作目标：一是确保全面排查两类食堂及周边食品经营单位的风险隐患，问题整改率、违法查处率达到100%。二是确保主体责任落实到位，管理人员培训覆盖率、“日管控、周排查、月调度”制度执行率达到100%。三是着力构建“源头可溯、过程可控、风险可防”长效监管机制，坚决杜绝群体性食品安全事件。整治范围覆盖全市各级各类学校(含幼儿园)食堂及周边食品经营单位、各类养老机构食堂，重点聚焦主体责任落实、食品采购贮存加工留样等全流程风险管控、人员健康与环境管理等方面。

　　会议强调，要在食品安全“百日行动”基础上，集中开展为期两个月的专项整治，紧盯校园与养老机构“一老一少”食品安全这一关键领域，切实守好“底线中的底线”。一是要坚守安全底线，重点加强对校园与养老机构食品安全的监管，严密防范问题扩散及处置风险;二是要确保全面覆盖，对全市所有设有食堂的学校、养老机构以及校园内部及周边食品经营单位实施无死角检查;三是要实施严格监管，监管工作务必从实从严，克服松劲心态和疲劳情绪，注重抓好正反两方面典型，选树优质企业标杆，严格规范问题企业，切实保障“一老一少”“舌尖上的安全”。

　　会议要求，各相关单位要迅速细化实施方案，压紧压实工作责任。市食安办将牵头组织“回头看”督导检查，确保专项整治取得实效。本次专项整治扎实推进动员部署、自查整改、集中整治、巩固提升四个阶段，旨在全面提升“一老一少”食堂食品安全保障水平，切实维护人民群众饮食安全。